tag:blogger.com,1999:blog-49367793957405024492024-03-14T09:00:11.872-07:00TARTA MURCIAArte y Cultura como Terapia contra el Alzheimer con Paco y David TorreblancaH.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.comBlogger27125tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-66313950485275227822013-04-03T04:00:00.000-07:002013-04-03T04:01:44.843-07:00Tarta Murcia con Paco Torreblanca viaja a MoMA en Nueva York<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves>false</w:TrackMoves>
<w:TrackFormatting/>
<w:PunctuationKerning/>
<w:DrawingGridHorizontalSpacing>18 pt</w:DrawingGridHorizontalSpacing>
<w:DrawingGridVerticalSpacing>18 pt</w:DrawingGridVerticalSpacing>
<w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>0</w:DisplayHorizontalDrawingGridEvery>
<w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>0</w:DisplayVerticalDrawingGridEvery>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:DontAutofitConstrainedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
</w:Compatibility>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="276">
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]-->
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ascii-font-family:Cambria;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Cambria;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
<!--StartFragment-->
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPEhxWe6u9jSSg2lZEQRmiYJcOLf_x8IFyfM3mTaTOcusV0fYW1iDeMXNlyj_tyQWgBu_dAT87tgFulEWiD-i1PSdqtivzDgjrtPQyFtOq2b2LQH61zfk_ILVcuc-Fi3ko7P1mCU5tZnmj/s1600/moma_sculpture_garden.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPEhxWe6u9jSSg2lZEQRmiYJcOLf_x8IFyfM3mTaTOcusV0fYW1iDeMXNlyj_tyQWgBu_dAT87tgFulEWiD-i1PSdqtivzDgjrtPQyFtOq2b2LQH61zfk_ILVcuc-Fi3ko7P1mCU5tZnmj/s320/moma_sculpture_garden.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: 'Times New Roman';">El proyecto de Arte y Cultura como Terapia contra el
Alzheimer viaja de nuevo a Nueva York este mes de abril 2013.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman"; mso-ansi-language: ES-TRAD;">El Museo de Arte Moderno (MoMA) nos ha invitado participar
en el congreso "Practice & Progress: The MoMA Alzheimer's Project
Exchange", los días 15 y 16 abril 2013, con una conferencia sobre el
proyecto, <i>Arte y Cultura como
Terapia contra el Alzheimer: Tarta Murcia con Paco Torreblanca.</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman"; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Éste es un foro anual que el MoMA organiza para
fomentar la investigación y el debate, además de conocer nuevos proyectos dentro
de las actividades ofertadas por los museos a las personas que padezcan la
Enfermedad de Alzheimer y a sus familiares. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-TRAD" style="font-family: "Times New Roman"; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Vienen profesionales desde distintas partes del
mundo. Es interesante destacar que los otros participantes en la mesa son del
Museo de Ciencia y Tecnología en Oslo, "Arte Viva" en Tokyo , el
Museo Público Milwaukee en Milwaukee y el Museo del Arte de la Universidad
de Yale en New Haven Connecticut, además de miembros del MoMA.<o:p></o:p></span></div>
<!--EndFragment-->H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-45215053600545178622011-02-06T11:37:00.001-08:002011-02-06T11:38:54.991-08:00EL LIBRO: TARTA MURCIA<div><object style="height: 294px; width: 420px;"><param name="movie" value="http://static.issuu.com/webembed/viewers/style1/v1/IssuuViewer.swf?mode=embed&layout=http%3A%2F%2Fskin.issuu.com%2Fv%2Flight%2Flayout.xml&showFlipBtn=true&documentId=110206190120-97e2f0d1b069489c9ef84be2b1a369be&docName=tartamurcia&username=Halldora&loadingInfoText=TARTA%20MURCIA&et=571987927188&er=78" /><param name="allowfullscreen" value="true"/><param name="menu" value="false"/><embed src="http://static.issuu.com/webembed/viewers/style1/v1/IssuuViewer.swf" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" menu="false" style="width:420px;height:294px" flashvars="mode=embed&layout=http%3A%2F%2Fskin.issuu.com%2Fv%2Flight%2Flayout.xml&showFlipBtn=true&documentId=110206190120-97e2f0d1b069489c9ef84be2b1a369be&docName=tartamurcia&username=Halldora&loadingInfoText=TARTA%20MURCIA&et=571987927188&er=78" /></object></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-45129806016306555012010-09-22T12:06:00.000-07:002011-01-24T11:18:58.460-08:00CELEBRACIÓN DE "TARTA MURCIA" EN EL CASINO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div style="text-align: justify;">El día Internacional de Alzheimer (21 de septiembre) presentamos la "Tarta Murcia" a la sociedad en el Casino de Murcia, acompañada con Vino Dulce de las Bodegas del Rosario, Bullas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTWkfmOIePN-MEbPZ0K-wLfyflXvnzmzyU8TLZT7hm2PQjD0GEMfvtthYFqO_Gr5EI4edZnjd8mYcyCzL3nOHXk76nkgMlzV0vsMjim4Je1pOLqN-cBr5yMFUz9u4kR75gxTqhBtI0WZg-/s1600/Casinoblog2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTWkfmOIePN-MEbPZ0K-wLfyflXvnzmzyU8TLZT7hm2PQjD0GEMfvtthYFqO_Gr5EI4edZnjd8mYcyCzL3nOHXk76nkgMlzV0vsMjim4Je1pOLqN-cBr5yMFUz9u4kR75gxTqhBtI0WZg-/s400/Casinoblog2.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJQt0nO1xZMQhyphenhyphenoYtdJWuhrfYRU5O1Nxez1zohU0UnSizmCmf3zLZktHtETQZwL_QqLmVDPWA1kW-7dvQViLbDiTbUlbvltgdz25MXt2ltW49rzDm34Iw7VL0p4o3vBVs6yhyphenhyphenwKfebqzo3/s1600/Casinoblog3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJQt0nO1xZMQhyphenhyphenoYtdJWuhrfYRU5O1Nxez1zohU0UnSizmCmf3zLZktHtETQZwL_QqLmVDPWA1kW-7dvQViLbDiTbUlbvltgdz25MXt2ltW49rzDm34Iw7VL0p4o3vBVs6yhyphenhyphenwKfebqzo3/s400/Casinoblog3.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSZcoziEKkvw3ZMuH-3CLLHu8az1NvRqEryfrQ2S14e2vF8wOENIoce9Yfy0Ep5exBWNO98UU5AuImbgLjuLB_CmwVwCT6m5byq1u6OOdXnWeIe6SQCp1hR6pK1eQzn12ZUHL6L63Jd4o6/s1600/CasinoBlog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSZcoziEKkvw3ZMuH-3CLLHu8az1NvRqEryfrQ2S14e2vF8wOENIoce9Yfy0Ep5exBWNO98UU5AuImbgLjuLB_CmwVwCT6m5byq1u6OOdXnWeIe6SQCp1hR6pK1eQzn12ZUHL6L63Jd4o6/s400/CasinoBlog.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1vKRVWrsb49Vv5aHV2UPQA1lyT8DpAs6cXbCsu7mWr6yh90DQUKvHSIyRGu_RfgO7PCamBLy9Y-lJ-QY65r-tiz9-jl4TjM0fkWSpDSuFD5mv7RRWR0sbObIoZ0lUK52vrlUD2HTGpN11/s1600/DSC_0069lt.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1vKRVWrsb49Vv5aHV2UPQA1lyT8DpAs6cXbCsu7mWr6yh90DQUKvHSIyRGu_RfgO7PCamBLy9Y-lJ-QY65r-tiz9-jl4TjM0fkWSpDSuFD5mv7RRWR0sbObIoZ0lUK52vrlUD2HTGpN11/s400/DSC_0069lt.jpg" width="265" /></a></div><br />
</div><div style="text-align: left;"></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-42024001335451780482010-09-21T07:48:00.000-07:002011-01-24T10:05:18.896-08:00PRESENTACIÓN DEL LIBRO "TARTA MURCIA"<iframe frameborder="0" height="225" src="http://player.vimeo.com/video/19098707" width="400"></iframe>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-7091411565011672472010-09-20T03:15:00.000-07:002011-01-24T10:41:26.253-08:00EVOCAR RECUERDOS A TRAVÉS DEL ARTE, UNA FORMA ORIGINAL DE TRABAJAR CON LA MEMORIA.<span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">La palabra ‘arte’ tiene un extenso significado, pudiendo designar cualquier actividad humana hecha con esmero y dedicación, o cualquier conjunto de reglas necesarias para desarrollar de forma óptima una actividad: se habla así de “arte culinario” a la forma creativa de preparar los alimentos, que depende de la cultura y costumbres de cada región. En el taller de hostería este arte se ha empleado con un fin especial de trabajar la memoria mediante los sabores culinarios, sabores que nos llevan a recuerdos del pasado, relacionados con nuestras experiencias personales. Así lo han afirmado los familiares de los pacientes que han participado en dicho taller.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">En las encuestas administrada a los familiares, la mayoría califican el taller de original, innovador, excelente, obteniéndose en términos generales una valoración muy positiva. Dentro de los aspectos del programa que más le podían llamar la atención o agradar, fueron sobretodo la participación activa de los pacientes a la hora de realizar las recetas, su implicación en los talleres, plantean que no fueron tratados como meros observadores, sino como miembros del taller, realizando un trabajo conjunto.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">La presencia de Torreblanca fue muy grata para los todos, apreciaron su actitud sencilla y amable y su trato, paciente y profesional, que adoptó en todo momento. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Muchas de las profesiones y actividades que los pacientes en sus anteriores vidas habían desempeñado; cocineros, ama de casa, panaderos, hacían que durante el taller culinario se activase de una forma mas fluida su memoria autobiográfica, junto con otras emociones y actitudes asociadas como son la nostalgia, la alegría y la capacidad de auto-superación. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Los familiares afirman una mejoría en el estado de ánimo del paciente durante y después del a realización del taller, en cuanto a los aspectos a cambiar, no realizaron ninguna crítica constructiva o ideas de mejora, excepto el deseo de que el taller hubiera tenido una duración mayor.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Por último quisiéramos felicitar y agradecer el interés y la participación de los familiares durante el transcurso del taller y reconocer y admirar su paciencia y dedicación en el cuidado de los pacientes que siguen un seguimiento multidisciplinar en nuestra unidad. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Gema Reinante Mariscal, psicóloga clínica.</span></div></span>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-78671811400758329672010-09-20T03:13:00.000-07:002011-01-24T10:42:44.342-08:00SABORES, OLORES, EMOCIONES Y ALZHEIMER<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 11pt;">Una de las experiencias más interesantes que he tenido últimamente ha sido en las Jornadas sobre Terapias no Farmacológicas en la enfermedad de Alzheimer. Ha sido en Salamanca, en el Centro de Referencia Estatal (CRE) para esta enfermedad. En la reunión había expertos del mundo que expusieron sus trabajos. En ellos abren caminos, utilizando la vertiente artística, -la literatura, el teatro, la música, etc.- como medio de expresión para los pacientes con demencia. Son medios terapéuticos diferentes al del lenguaje y la memoria, los más afectados en los pacientes con Alzheimer.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 11pt;">Uno de los ponentes era Richard Taylor, estadounidense, doctor en Psicología, diagnosticado de Alzheimer en el año 2001. Richard es alto, canoso, de verbo lento, seguro y claro; un hombre afable, que piensa y escribe a diario, da conferencias y explica lo que para él supone la enfermedad y “cómo se siente”.<i> </i>Ha publicado un libro, ‘Alzheimer desde dentro’, en el que cuenta que “viviendo con los síntomas de demencia, estoy todavía aquí, aunque nunca me he ido”. Pide que lo capacitemos, que lo recapacitemos, pero que no lo incapacitemos. Quiere que su voz sea oída, que le demos un cuidado social y humanizado “porque es lo moral”. Afirma que “no podemos depender sólo de las medicinas, todavía no ha llegado la curación” y que “el equipo médico nos clasifica como ‘gente con demencia’ pero esto es muy limitado. Estamos todos allí/aquí, SIEMPRE”.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 11pt;">Esta extraordinaria experiencia me hizo ver aún más claramente que estamos en el camino adecuado; que Murcia va a la cabeza en las investigaciones cualitativas en terapias no farmacológicas. Con este “dulce trabajo” que aquí presentamos, estamos “recapacitando” a nuestros pacientes; estamos fijándonos no sólo en aquellas partes de su cerebro que están afectadas por la enfermedad (a las que por supuesto tratamos) si no a las que no lo están, a las que potenciamos. Cuando a alguien comienza a fallarle la memoria, le quedan muchas otras memorias, le quedan las muy ricas conexiones emocionales que nutren todas nuestras memorias desde que nacemos y que configuran la enorme riqueza de nuestro cerebro y de nuestro yo, de cada ser humano.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 11pt;">Decía el pintor y poeta murciano Ramón Gaya del que este año se conmemora su centenario: “el arte es una cosa carnale”. Creo que así es, el arte en cualquiera de sus manifestaciones, y la gastronomía es una de ellas, está en arraigado en lo más profundo de nuestra naturaleza, se ha hecho genético, es carnal. Y desde el punto de vista científico les aseguro que eso está impreso en nuestro cerebro y que es una extraordinaria herramienta terapéutica como estamos demostrando con nuestra investigación.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 11pt;">Carmen Antúnez Almagro<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Directora de la Unidad de Demencias del hospital Universitario Virgen de la Arrixaca</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"><o:p></o:p></span></span></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-13989359852527208862010-09-20T02:33:00.000-07:002011-01-24T10:43:45.662-08:00LA COCINA DULCE COMO TERAPIA<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Con este tercer Taller de Arte y Cultura como Terapia, abrimos el debate sobre el alzhéimer hacia una línea de experimentación donde el arte culinario, la cocina dulce en particular, se suma a la investigación científica.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Las sensaciones que conllevan los sabores responden a un mecanismo muy complejo: En ellas participan a la vez los sentidos del gusto, del olfato, de la vista, del tacto y del oído. Pero, además, al efecto de una percepción sensorial completa se le suman la memoria y la influencia social, cultural e incluso religiosa. Un dulce puede estimular emociones y evocar recuerdos de situaciones vividas, sean felices, agradables, tristes, alegres o, incluso, de enfados. Las memorias pueden despertar ante la fragancia de un limón o el ruido al cascar una nuez.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Dentro de este contexto, el pastelero Paco Torreblanca evocó recuerdos de encuentros alegres y de buena compañía ofreciendo a los pacientes dulces como el “sablé bretón” con cabello de ángel y canela, milhojas de hojaldre, merengue y canela, bombones de té de flores y panettone. Todos ellos son dulces que pertenecen a la memoria colectiva, de nuestras fiestas familiares y celebraciones. En este viaje de recuerdos del pasado, el paladar de los pacientes bailaba entre sensaciones de lo dulce, de lo más salado y de lo ácido, mientras escuchaban el ruido de las galletas y sentían la textura del bizcocho. “¡No tengan miedo!”, exclamaba el pastelero, “rompan el panettone con sus manos y coman el trozo que quieran, ¡el panettone no se corta con un cuchillo!”<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">En este Taller, que también contó con la participación de David Torreblanca, la cocina dulce ha ayudado a los pacientes de Alzheimer a despertar aquellas emociones que les han llevado a contactar con sus sentimientos, entre sabores conocidos y nuevas composiciones. Y es que, en palabras de Paco Torreblanca, el dulce es “el colofón de la comida”:<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;"> “Una de las cosas que he aprendido es que la pastelería tiene que evolucionar. Para ello tenemos que buscar nuevas formas, experimentar con nuevos productos de cualquier país del mundo, por supuesto sin olvidarnos de nuestras raíces gastronómicas.<o:p></o:p></span></i></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Suelo decir a quien trabaja a mi lado que los pasteles y postres son el colofón de la comida, son como joyas que nos permiten tener un recuerdo inolvidable de los buenos momentos.<o:p></o:p></span></i></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: right; text-indent: 36pt;"><div style="text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Siempre me han definido como un diseñador de postres y pasteles, pero para mí lo más importante es el sabor por su gran riqueza y enorme diversidad. Aunque, por supuesto, no descarto la estética; la estética es el complemento perfecto, pues no debemos olvidar que el aspecto de un pastel o un postre es la primera sensación que percibimos. Debe impactarnos, sorprendernos, emocionarnos.”</span></i></div><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;"></span></i><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;"> [</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 9pt;">Paco Torreblanca (2007): <i style="mso-bidi-font-style: normal;">La Dulce Cocina</i>. Ediciones Temas de Hoy. Madrid.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">]<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Juntos, los Torreblanca y los pacientes, han incorporado a la repostería de Murcia una nueva receta: la Tarta Murcia. Este dulce ha sido el colofón a un taller que ha conseguido sorprender y emocionar por coexistir en él fragancias y texturas familiares murcianas, a la vez que asombrosas. Es el fruto de la búsqueda del “dónde venimos” y “adónde vamos”.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Toda esta experiencia se recoge en el presente libro, cuyas páginas están impregnadas con los aromas de los ingredientes de Tarta Murcia para ayudar a recordar su sabor, además de quedar la receta materializada en papel comestible, impreso con fragancias de limón y canela.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">La edición registra también las recetas de los dulces de los pacientes que, elaborados con la ayuda de los alumnos de la Escuela de Hostelería, tienen como objetivo conservar en los pacientes sus recuerdos del presente, y crear una memoria futura para sus hijos y nietos.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Halldóra Arnardóttir, Doctora en Historia de Arte y Coordinadora de <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Arte y Cultura como Terapia.<o:p></o:p></i></span></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-12376845243858767912010-09-19T09:45:00.000-07:002011-01-26T09:57:23.792-08:00APRENDIENDO VALORES CON EL ALZHEIMER<span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 22px;"> <!--StartFragment--> </span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Aunque no es un fenómeno exclusivo de nuestro tiempo, es cierto que no todas las culturas, ni dentro de ellas todas las personas, abordan de igual manera los conflictos, ni admiten o rechazan del mismo modo las situaciones difíciles y adversas. No obstante, la mayor parte de las formas de enfrentarnos a situaciones de este tipo están cubiertas de emociones negativas, siendo una de ellas la resignación. Con la resignación tratamos de aceptar, unas veces, que nos hemos equivocado, otras, simplemente que la vida está siendo dura y que nada podemos hacer. Cuando esta emoción nos embarga, cualquier esfuerzo para mejorar la situación parece inútil y absurdo (Milne, 2001). Sin lugar a dudas, no es este el camino recorrido por los participantes de este extraordinario trabajo en ninguno de sus tramos.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Más allá del cuidado de necesidades básicas y de la mejora de la calidad de vida, los primeros suficientes, los segundos necesarios, aquí se han ido trabajando, a lo largo de los distintos talleres, aspectos hasta ahora no contemplados. Desde que nacemos, las personas vamos construyendo nuestra identidad a través de la interacción con los demás; se trata de un proceso continuo a lo largo de toda nuestra vida. Es habitual que las personas diagnosticadas de Alzheimer, o de cualquier otra enfermedad mental o física, experimenten cómo su entorno de amistades o de relaciones afectivas se vaya reduciendo, interrumpiéndose el proceso vital anterior. Gracias a estos talleres, los pacientes han podido seguir trabajando en el desarrollo de su identidad, tan rota y distorsionada durante el proceso de esta enfermedad. Principalmente, a través de los grupos de pertenencia de su entorno familiar y social, pero también a través de otros grupos con los que se han podido relacionar y que han sido proporcionados por el equipo directivo de este trabajo.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Por segunda vez, uno de estos grupos ha estado formado por jóvenes, en esta ocasión de la Escuela de Hostelería de Murcia. La actitud de la sociedad hacia la juventud y la adolescencia ha ido variando con el tiempo, aunque, en general, esta etapa de la vida se ha considerado como caracterizada por una limitada capacidad de decisión y una dependencia con respecto a los padres. Sin embargo, hoy en día la juventud y la adolescencia se caracterizan más por su gran protagonismo y poder, jugando los jóvenes un importante papel como actores sociales, prueba de ello es la labor que han realizado los voluntarios de este taller. Llevamos años escuchando que los valores están en crisis y se enfatiza la urgente necesidad de renovarlos, para poder garantizar una sociedad más racional y humana. Solidaridad, tolerancia, responsabilidad, etc., deben enfrentarse a la indiferencia y a la apatía políticas, a la privacidad y el hedonismo. Sin embargo, estos jóvenes proyectan muchos de los valores sociales y personales presuntamente en crisis: familia, tolerancia, respeto, ayuda, solidaridad, cuidado, trabajo, escucha, honestidad, lealtad, etc. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">A la mayoría de ellos les une el hecho de tener un familiar con esta enfermedad. Es decir, parten de una experiencia real y cercana con el Alzheimer. Han vivido la dureza de situaciones de desmoronamiento familiar y personal. De esta experiencia han aprendido la importancia de ser apoyo y fuente de cariño; han mejorado la calidad de su trato ante el dolor y la enfermedad, han aprendido cómo ayudar de formas muy diferentes, cómo poder entenderles. Simplemente a saber escuchar, a mantener la calma ante un final irremediable y, sobre todo, a sentir la fortaleza del ser humano. Entre las principales reflexiones que han elaborado después del trabajo realizado, la mayoría de estos jóvenes destacan la mezcolanza entre generaciones, el tratar con personas de otras edades, de otras realidades y casi de otros mundos. También enfatizan como valor, la importancia de la familia, sobre todo en los malos momentos, su papel fundamental en la enfermedad. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">De nuevo aparece la apertura a nuevas experiencias, la motivación por aprender, por ayudar, por la curiosidad hacia lo diferente y también, aunque pueda sorprender, por el beneficio mutuo de la vivencia, maravillándose por el recuerdo literal de muchas de las recetas y de la dulzura puesta más allá de ellas. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Este ha sido el tercer y último taller de un trabajo que durante años ha ocupado la vida de magníficos profesionales y, sobre todo, ha llenado la vida de pacientes y familiares. Espero que también la de algunos de los jóvenes que han participado de la experiencia. No puedo acabar estas líneas sin agradecer una vez más a las directoras del proyecto, Dra. Dª Carmen Antúnez y Dra. Dª Halldóra Arnardóttir su entrega sincera y total dedicación.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoBodyTextIndent2" style="line-height: normal; text-indent: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Dra. M. Pilar Martín Chaparro<o:p></o:p></span></div><div class="MsoBodyTextIndent2" style="line-height: normal; text-indent: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Departamento de Psiquiatría y Psicología Social. Facultad de psicología. Universidad de Murcia.<o:p></o:p></span></div><!--EndFragment--> </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"> </span><br />
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-41075075913715178112010-09-19T03:52:00.000-07:002011-01-26T03:53:50.917-08:00EVALUACIÓN DE LAS NEUROPSICÓLOGAS<!--StartFragment--> <br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Los participantes tuvieron el placer de asistir al tercer taller de Arte como Terapia, que esta vez se desarrolló en la Escuela de Hostelería. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Todos eran<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>pacientes de la Unidad de Demencias del Hospital Virgen de la Arrixaca, diagnosticados de Enfermedad de Alzheimer GDS 4. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">En la primera sesión<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>acudió el famoso pastelero Paco Torreblanca, que le hizo probar a los pacientes diferentes sabores hechos al más puro estilo tradicional, como merengues de diferentes tipos. Los dulces tuvieron el papel de despertar recuerdos pasados en los miembros del grupo. Los pacientes se situaron junto con sus familiares en frente del pastelero para poder observar la elaboración de los dulces. Durante la elaboración, Paco Torreblanca comentaba cada uno de los ingredientes que iba utilizando. Pacientes y familiares cambiaban impresiones sobre los recuerdos asociados a esos olores y sabores. A unos les despertó el recuerdo de los dulces de la infancia, IPG evocó los olores de la panadería que regentaba y APC mantuvo una buena conversación con Paco Torreblanca sobre el cabello de ángel, de la temperatura a la que se hacía. Este señor tenía una fábrica de conservas vegetales y sabía la maquinaria necesaria para elaborarlo, los grados de cocción y todo lo relacionado con el tema.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">La segunda sesión transcurrió en el obrador de la Escuela de Hostelería de Murcia. Cada uno de los pacientes iba acompañado por dos alumnos de la escuela que le ayudarían a elaborar los dulces tradicionales, sirviendo estos como apoyo de su memoria. Nosotras nos limitamos a ser simples observadoras que registrábamos el comportamiento, nivel atencional<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y la reacción emocional a través de una hoja de registro que incluye ítems de escalas que miden dichos constructos. El dulce de elección para la mayoría fue el arroz con leche. Aunque la mayoría no recordaba la receta y omitían ingredientes o simplemente no lo habían hecho nunca, como era el caso de los hombres. DRH prefirió hacer su propia receta de buñuelos de zanahoria, y la verdad es que estaban riquísimos. Los<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>pacientes se manejaron bastante bien con los utensilios, les ayudaron a remover el arroz para que no se pegara y las mujeres, que fueron las que más lo disfrutaron, dieron su toque personal al arroz con leche. Durante la sesión no se observaron<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>problemas de conducta. En general todos estuvieron atentos al proceso, motivados durante la elaboración y manifestaban alegría al final de la sesión.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">En la tercera sesión, la estructura que se siguió fue la misma que en la sesión anterior. Cada uno de los pacientes eligió hacer su propio postre o dulce favorito, y en el caso de los hombres se dejaron guiar un poco por los alumnos. ESR hizo un bizcocho de chocolate, que es el que más le gusta a su hija y nietos, mientras que ICG, FSV y APC se decantaron por un bizcocho sin chocolate. Como hemos dicho antes, los hombres se limitaron a ayudar en la preparación de los dulces, echando los ingredientes, moviendo la masa... mientras que ICG hizo su propio bizcocho tal y como lo sigue haciendo en casa. Alguno se quedó pegado, pero en general todos estaban realmente buenos. MBP hizo galletas rellenas, receta que siempre a hecho y que le gusta mucho a su familia, explicándonos cómo se elaboraban. IPG elaboró pan de calatrava, aunque los alumnos debían ir ayudándole en los ingredientes y la elaboración del dulce, pues no recordaba que llevaba ni como se hacía. Los alumnos de PAP elaboraron con él unas ricas magdalenas de chocolate. En todo momento, le pedían que les ayudara a echar los ingredientes y les iban explicando cómo se iba haciendo. DRH elaboró unos riquísimos paparajotes, un postre típico murciano, que se realiza con las hojas del limón. Fue echándole los ingredientes que tenía y además todo lo que veía encima de la mesa. Y por último, JMG nos demostró cómo se hacen unos ricos y caseros buñuelos, desayuno que preparaba a sus hijos todos los domingos antes de misa. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Probamos todos los postres, aunque guardamos algunos trozos de cada uno para la siguiente visita, que sería la visita de la degustación. En esta ocasión tampoco se observaron problemas de conducta. El nivel atencional si sufrió un descenso en algunos de los participantes en los que el cansancio hizo mella. Las emociones fueron positivas al final de la sesión.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">En la siguiente sesión (la cuarta) tuvimos el placer de contar con el hijo mayor de Paco Torreblanca, David. Fue probando uno a uno todos los dulces elaborados por los pacientes y alumnos. La mayoría de ellos estaban hechos con ingredientes propios de la zona, limón, bizcocho... <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Los pacientes, uno a uno, le iba explicando a David cómo lo había elaborado, que ingredientes llevaba... alguno necesitó la ayuda de los alumnos para poder explicarlo mejor y contar anécdotas de su vida unidas a los recuerdos de ese postre. Después de esto, David se llevó un poquito de cada dulce para que él, junto con su equipo, elaborara una tarta de Murcia, que englobara todos los sabores que los pacientes habían recuperado.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">No se observaron problemas conductuales. Mostraron atención durante toda la sesión y manifestaron emociones positivas en general.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">En la última sesión volvimos al obrador de la Escuela de Hostelería. David Torreblanca elaboró la Tarta Murcia ayudado por los pacientes del taller. Pretendíamos que todos y cada uno ayudará en su elaboración para ser participes del resultado final. La idea del diseño y los ingredientes se prepararon a priori por las limitaciones de tiempo. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Entre todos fueron rellenándola, unos repartían la crema de limón, otros iban cortando la fruta que decoraría la tarta... así hasta dejarla lista. Y voilá, ya estaba hecha la famosa Tarta Murcia.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">En esta sesión si fue observaron diferencias entre los sujetos. En general las mujeres se mostraron más motivadas y participativas. También se observaron<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>problemas conductuales en algunos pacientes con una capacidad de atención sostenida más deficitaria, en los que aparecieron comportamientos anómalos y repetitivos como quitarse el delantal una y otra vez durante la sesión y buscarlo después. A nivel emocional las respuestas siempre fueron positivas.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">En general este taller ha sido muy positivo, por la alegría con la que acudían, por el interés mostrado ante el contenido de las sesiones y la gran motivación con la que participaron en cada una de ellas. Aunque todos estaban diagnosticados de Enfermedad de Alzheimer con GDS 4, aquellos pacientes cuyas capacidades funcionales eran más deficitarias requirieron más ayudas por parte de los alumnos de hostelería, fueron menos participativos y mostraron menos iniciativa que aquellos más independientes en las actividades de la vida diaria.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Begoña Martínez Herrada y Blanca García Torres<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Unidad de Demencias del Hospital Universitario Virgen de la Arrixaca en Murcia<o:p></o:p></span></div><!--EndFragment-->H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-22120788408789723972010-03-06T11:12:00.000-08:002011-01-23T11:59:18.699-08:00DULCE FAVORITO DE MBP- GALLETAS RELLENAS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoptSgEemm7WoUpLPyxgb-Ilr1L54SJb6xffIN65chvfxc5fDE3PuaXoVddZ6m5W2GMfhSr98OozDytOXPjn4GOiu8sd5nCZogjF5lXcJo2PZMVkcvmpPo0PBRHV5EIS4or_UbphoQsKfx/s1600/DSC_3977-copia.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoptSgEemm7WoUpLPyxgb-Ilr1L54SJb6xffIN65chvfxc5fDE3PuaXoVddZ6m5W2GMfhSr98OozDytOXPjn4GOiu8sd5nCZogjF5lXcJo2PZMVkcvmpPo0PBRHV5EIS4or_UbphoQsKfx/s320/DSC_3977-copia.gif" width="213" /></a><o:p><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; font-weight: bold;"> </span></o:p><br />
<o:p><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; font-weight: bold;">Ingredientes</span></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Crema Pastelera<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">1 l. Leche <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">6 uds. Yemas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">80 gr. Almidón<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">150 gr. Azúcar<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">c/s piel de Limón<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">c/s Canela Rama<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Elaboración <o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;"> -Hervir la leche con la canela y la piel de limón. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- En otro recipiente poner las yemas, el almidón, el azúcar.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Añadir la leche a la mezcla anterior. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Poner en cazo y enojar al fuego. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><i><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Galletas María – 1 paquete.<o:p></o:p></span></i></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Huevo batido<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Azúcar<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Canela<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Elaboración<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Coger dos galletas, ponemos entre ellas un poco de natillas con ayuda de una cuchara. - Luego las rebañamos en el huevo batido y las freímos. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Cuando estén, las saquemos y las rebanamos por azúcar y canela en polvo. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Alumnos: Carina Martínez e Inmaculada Méndez Martínez. <o:p></o:p></span></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-76082786113654277392010-03-06T11:06:00.000-08:002011-01-23T11:54:55.753-08:00EL DULCE FAVORITO DE PAP - MAGDALENAS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0WdmJj-2vEhPNMOTIHJCowDe-CHzTu9C8TvoqIHrLVqwv-p5d8V_g3jnzzrYunBYr4gbdmpkdt65TpAA0XuTf_EUMn87qUaeH8M3E9lb6rDrzQFHT-5vHWsUHz9jFo3SRJFn3_StrNZqS/s1600/DSC_3996-copia.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0WdmJj-2vEhPNMOTIHJCowDe-CHzTu9C8TvoqIHrLVqwv-p5d8V_g3jnzzrYunBYr4gbdmpkdt65TpAA0XuTf_EUMn87qUaeH8M3E9lb6rDrzQFHT-5vHWsUHz9jFo3SRJFn3_StrNZqS/s320/DSC_3996-copia.gif" width="213" /></a><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;"> </span></b><br />
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Ingredientes<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">4 uds. Huevos<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">375 gr. Azúcar<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">395 ml. Leche<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">625 gr. Harina Candeol<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">30 gr. Impulsor<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">250 gr. Aceite<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">c/s Sal<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">c/s Ralladura limón<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Elaboración <o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Montar los huevos con el azúcar.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- A marcha lenta añadir los líquidos.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Incorporar el harina tamizada con el impulsor.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Escudilla sobre cápsulas de magdalenas. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Cocer a 180 ºC durante aproximadamente 20-30 minutos. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Alumnos</span></b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">: Lola Baeza Fernández y Ximena Yánez Fonseca<o:p></o:p></span></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-3414530630417251962010-03-06T11:01:00.000-08:002011-01-23T11:52:57.878-08:00EL DULCE FAVORITO DE IPG - PAN DE CALATRAVA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaWZYjjcQbAE9JvN8lFA8gTDEN_pfFeH3ro9yOt6pJoNXb2XORENv1PERUnGhMlU2CyL23ISNkykHkPeBnCZ6vP2ozxFVrz3N3DOfit-24EIV5kYg3t1PR4u9zJYY8vDl5T067r1It4VX-/s1600/3999.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaWZYjjcQbAE9JvN8lFA8gTDEN_pfFeH3ro9yOt6pJoNXb2XORENv1PERUnGhMlU2CyL23ISNkykHkPeBnCZ6vP2ozxFVrz3N3DOfit-24EIV5kYg3t1PR4u9zJYY8vDl5T067r1It4VX-/s320/3999.JPG" width="224" /></a><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;"> </span></b><br />
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">1 l. Leche<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">8 unida. Huevos<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">c/s vanilla<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">200 gr. Azúcar<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><i><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Para el caramelo:<o:p></o:p></span></i></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">c/s Azúcar (150 gr.)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">50 gr. Agua. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Elaboración</span></b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">: <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Batir los huevos. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Añadir el azúcar y la vanilla.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Incorporar la leche.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Mezclar todo bien.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Desmigar el pan y el bizcocho.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Triturar todo.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Hacer el caramelo. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Echar la mezcla del pan.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Poner papel film por encima.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Cocer al baño María en el horno a 180 ºC<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Alumnos: Francisco Manuel Reyes Cánovas y Paula de Alba Sabater<o:p></o:p></span></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-76960760717733147312010-03-06T10:55:00.000-08:002011-01-23T11:52:25.075-08:00El DULCE FAVORITO DE ESR - BIZCOCHO DE CHOCOLATE<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaoCF1jO8UJU3tn6Uh3akFgB0JGO4Ah8JuuocOGcjP4jCBTC5Zw485UkjM_sAIS2WJIZ3rvoVatjI8PjEJ0DSH_j_YtwWHEChJdpXyNCrhUMWGp3x7lyElWzVWzOjq4lUL9lsVQeqWsyiQ/s1600/3993.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaoCF1jO8UJU3tn6Uh3akFgB0JGO4Ah8JuuocOGcjP4jCBTC5Zw485UkjM_sAIS2WJIZ3rvoVatjI8PjEJ0DSH_j_YtwWHEChJdpXyNCrhUMWGp3x7lyElWzVWzOjq4lUL9lsVQeqWsyiQ/s320/3993.JPG" width="224" /></a><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;"> </span></b><br />
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Ingredientes<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">1 unidad yogurt<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">3 uds. Huevos<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">50 gr. Cacao en polvo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">1 cucharadita Impulsor (Royal)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">375 gr. Harina (3 medida de yogurt)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">250 gr. Azúcar (2 medidas de yogurt)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">125 gr. Aceite (1 medidas de yogurt)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Elaboración<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Batimos los huevos, mezclamos con el yogurt.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Añadimos el azúcar y el aceite.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Tamizamos la harina, el impulsor y el cacao; y mezclamos.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Mezclamos el paso 3 con el paso 4 (harina, cacao y impulsor con los huevos batidos, el yogurt, el azúcar y el aceite). <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Poner la masa en el mole y cocer a 180 ºC.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Alumnos: Antonio Fernández Buendía y Patricia Serrano Martí<o:p></o:p></span></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-24587775753419675892010-03-06T10:50:00.000-08:002011-01-23T11:51:47.364-08:00El DULCE FAVORITO DE JMG - BUÑUELOS DE VIENTO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE7UA_XS-6cTZhNGi2w3OQnzLs4w4cexwL59-VpYtbl4KOKJ31J3JDag63_Z40gb0nQSZKkUBQH2M_iS98jtdreAaSGAt3v23pdQOTLntnkdZUnDpySAXT6tBIP5MyWnj_UH3hwkM2CsJD/s1600/3989.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE7UA_XS-6cTZhNGi2w3OQnzLs4w4cexwL59-VpYtbl4KOKJ31J3JDag63_Z40gb0nQSZKkUBQH2M_iS98jtdreAaSGAt3v23pdQOTLntnkdZUnDpySAXT6tBIP5MyWnj_UH3hwkM2CsJD/s320/3989.JPG" width="224" /></a><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;"> </span></b><br />
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Ingredientes<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">1200 ml. Agua templada<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">20 gr. Levadura (química)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">c/s Azúcar<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">2 Kg. Harina (si la masa está blanda se le añade un poco más)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Aceite para freír (oliva)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Elaboración<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Lo hace todo a ojo. Con las manos, va mezclándolo los ingredientes hasta conseguir una masa consistente y homogénea. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Pesamos el agua y le añadimos la levadura. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- A continuación agregamos la harina poco a poco sin dejar de remover. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Mientras prepararemos una sartén con aceite de oliva para freír los buñuelos, dejamos la masa reposar. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Cuando el aceite este caliente, cogemos con la mano pequeñas porciones de masa y haciéndolo un agujero con lo dedos, los freímos. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Cuando estén dorados, los vertemos sobre una bandeja con azúcar. Rebozamos y servimos.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Alumnos: Alexander Galván Fernández y María del Puy Díaz Crespo Sánchez.<o:p></o:p></span></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-77901823528835393842010-03-06T10:44:00.000-08:002011-01-23T11:51:05.322-08:00EL DULCE FAVORITO DE ICG - BIZCOCHO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiutUb_cbV_63osIumKSAv9adkmn3vK9q0mnDLuDiTYxpmdk_ZYizBnoSITfvVYhxLhBesi1_uf4BKHSTO_EoGkG-VAXqLcLgyotsBO1cYnlccQ9lZaTib0wdKMOJRMD6ccJLJl-EtGxUSe/s1600/3988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiutUb_cbV_63osIumKSAv9adkmn3vK9q0mnDLuDiTYxpmdk_ZYizBnoSITfvVYhxLhBesi1_uf4BKHSTO_EoGkG-VAXqLcLgyotsBO1cYnlccQ9lZaTib0wdKMOJRMD6ccJLJl-EtGxUSe/s320/3988.JPG" width="224" /></a><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;"> </span></b><br />
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Ingredientes<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">210 gr. Aceite de girasol <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">410 gr. Harina Candeal<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">300 gr. Azúcar<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">3 uds. Huevos<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">1 unidad. Yogur<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">130 dl. Leche<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Elaboración:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Batir las claras y las yemas incorporando el aceite, el yogur natural, la leche y la harina, el impulsor y el azúcar ya tamizados. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Mezclamos todo con cuidado de que no se nos baje. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Hornear durante aproximadamente 30 min. A 180 ºC.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Para comprobar que está hecho lo pinchamos y finalmente decoramos con azúcar glass. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Alumnos: Charo Sánchez Huéscar y David de la Luna Sandoval<o:p></o:p></span></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-33232838649339575192010-03-06T10:36:00.000-08:002011-01-25T11:31:42.746-08:00EL DULCE FAVORITO DE APC- BIZCOCHO DE NARANJA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTrOg4PvlxJKSIxGvSRgANnF9_tyYJkSd5l0U4RB1IcQIJfYCXzv6_mxS28GIChPCQVdPKqArTFZPkNu5JRdlL_HHE4ixtkQQJ06-1GBcc3bfvkQxLGmYVQHtyq5-FEuiOx8uYARMAlAei/s1600/3983.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTrOg4PvlxJKSIxGvSRgANnF9_tyYJkSd5l0U4RB1IcQIJfYCXzv6_mxS28GIChPCQVdPKqArTFZPkNu5JRdlL_HHE4ixtkQQJ06-1GBcc3bfvkQxLGmYVQHtyq5-FEuiOx8uYARMAlAei/s320/3983.JPG" width="224" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times; font-size: 15px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;"></span></b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Ingredientes:</span></b></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times; font-size: 15px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: small;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;"></span></b></span>240 gr harina</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">250 gr. Azúcar<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">1 unidad Yogurt<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Naranja (zumo y la pulpa de 1 naranja)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">118 gr. aceite<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">10 gr. impulsor<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">2 uds. Huevos. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Elaboración</span></b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">:<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Se mezcla todo y se pone en un molde. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- A continuación, meter en el horno a 180ºC<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Alumnos: Cati Gonzaléz Sandoval y Mari Carmen Carillo Fernández<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Comentarios: Respeto a la receta; muy bien, ya que h recordado todo los ingredientes. </span></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-47894712996951299762010-03-06T10:20:00.000-08:002011-01-23T11:50:23.047-08:00EL DULCE FAVORITO DE FSV - BIZCOCHO DE CHOCOLATE<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQVO9x8enNkD4xAG3UXtoDINPWTn_FZW9wzyQnOOLxACDFFnChMoNt7rLCm7B7MQXcZMonv6u07IGv_g1h29CGy_jInSaZqEf_uAAeNwRL3iYtpJuuPtdv11f7PcV7EHwTwqTfCj6W-n6f/s1600/3981.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQVO9x8enNkD4xAG3UXtoDINPWTn_FZW9wzyQnOOLxACDFFnChMoNt7rLCm7B7MQXcZMonv6u07IGv_g1h29CGy_jInSaZqEf_uAAeNwRL3iYtpJuuPtdv11f7PcV7EHwTwqTfCj6W-n6f/s320/3981.JPG" width="224" /></a><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;"> </span></b><br />
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">290 gr. Harina (3 vasos)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">300 gr. azúcar (2 vasos)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">125 gr. Yogurt (1 vaso)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">3 uds. Huevos <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">c/s Cocoa en polvo <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">10 gr. Impulsor<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Elaboración</span></b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">:<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Montar la claras, añadirle los ingredientes. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Poner en molde encamisado y cocer a 180ºC.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Alumnos: María Teresa Guillén Gil y Marta Acosta Sánchez</span></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-38094355340847408862010-03-06T10:06:00.000-08:002011-01-23T11:59:47.751-08:00EL DULCE FAVORITO DE MDRH- PAPARAJOTES<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW31THTVbWjSZ7Qon9PYKC3IfI0k7WvWZMd8Dl2pURXt0SClJyzjpFsUtPP9gC602Qgkok3LM8IBou_LkwBTmEdxESMGCq7THrI0uayrvM5W2p0UmZvZjIfS4mm9keen8dMdxVBtDnqDX5/s1600/3974.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW31THTVbWjSZ7Qon9PYKC3IfI0k7WvWZMd8Dl2pURXt0SClJyzjpFsUtPP9gC602Qgkok3LM8IBou_LkwBTmEdxESMGCq7THrI0uayrvM5W2p0UmZvZjIfS4mm9keen8dMdxVBtDnqDX5/s320/3974.JPG" width="224" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; font-weight: bold;"> </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; font-weight: bold;">Ingredientes</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">1 Kg. Harina Dorada<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">400 gr. Azúcar<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">50 gr. Canela<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">5 gotas Bergamote<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">½ unid. Ralladura naranja<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">½ unid. Ralladura de limón<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">1 unid. Ralladura de manzana<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">c/s Anís (licor)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">5 uds. Huevos<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">150 ml. Leche<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">10 ml. Aceite girasol<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Hojas de limonero<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Elaboración<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Mezclar los sólidos e ir adicionando a continuación los líquidos, amasar hasta que la pasta sea homogénea.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Una vez sea el conjunto homogéneo, mojar la hojas y sumergirlas en aceite de girasol caliente.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">- Una vez dorados sacar del aceite y escurrir, a continuación pasarlos por azúcar y canela en polvo.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Alumnos: Rosa María Soto Gea y David José Mayor Martínez.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;"><i>Comentarios</i>:</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">La receta la aprendió ella de joven y se la ha enseñado posteriormente a sus hijos.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times; font-size: 11pt;">Este dulce lo suele hacer y/o come únicamente en festividades, sobre todo Semana Santa.</span></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-51722141880301752812010-03-05T11:39:00.000-08:002011-01-23T09:05:01.252-08:00TARTA MURCIA CON PACO Y DAVID TORREBLANCA<iframe allowfullscreen="" class="youtube-player" frameborder="0" height="390" src="http://www.youtube.com/embed/YdigwWxzhTs" title="YouTube video player" type="text/html" width="400"></iframe>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-89486425427772451142010-03-04T04:25:00.000-08:002011-01-23T09:03:04.215-08:00TARTA MURCIA PASTELERÍA TOTEL MONOVAR<span class="Apple-style-span" style="font-family: monospace; font-size: 12px; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOg4uFqQS6pCkM8boqUj9lvSVKd4P_FXpcOGOtO1Od3g-zwc3oVX29AnKPUwGc3oHyhWK0sQzAminFPgXIKPRZKCvjQgcxBSPxHZElcCc0GopdgkUYFdOrNa5bq2nmU4F-wz_NQH43tVg8/s1600/20100302-DSC_4219.gif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOg4uFqQS6pCkM8boqUj9lvSVKd4P_FXpcOGOtO1Od3g-zwc3oVX29AnKPUwGc3oHyhWK0sQzAminFPgXIKPRZKCvjQgcxBSPxHZElcCc0GopdgkUYFdOrNa5bq2nmU4F-wz_NQH43tVg8/s640/20100302-DSC_4219.gif" width="400" /></span></a></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Composición</span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Bizcocho de almendra y yogurt; Crema de limón; Pan de Calatrava; Merengue; Almíbar de canela y limón; Fruta Fresca típica de Murcia</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px;"><b><br />
</b></span></span><br />
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">BIZCOCHO DE ALMENDRA</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">250 g Almendra molida sin piel</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">330 g Azúcar glass</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">33 g miel</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">170 g Harina floja</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">500 g Huevo liquido</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">70 g Yema</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">330 g Claras</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">83 g Azúcar </span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px;"><b><br />
</b></span></span><br />
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Proceso</span></span></b><b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">1.</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> </span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Mezclar la almendra, azúcar glas, y harina en la caldera con la pala.</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">2. Agregar el huevo y la yema. Dejar montar un poco.</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">3.</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> </span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Por otro lado se montan las claras con el azúcar.</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">4.</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> </span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Luego se mezclan las claras con el contenido de la otra caldera.</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Temperatura 270ºC, durante 10 minutos.</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Salen 3 planchas aproximadamente.</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px;"><b><br />
</b></span></span><br />
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">PAN DE CALATRAVA</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">(receta aportado por los miembros del curso)</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px;"> </span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px;"><b><br />
</b></span></span><br />
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">CREMA DE LIMÓN</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">430 gr. Huevo</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">420 gr. Yema</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">420 gr. Mantequilla</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">600 gr. Zumo de limón</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">600 gr. Azúcar</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">150 gr. Ralladura de limón</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px;"><b><br />
</b></span></span><br />
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Proceso</span></span></b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">:</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Calentamos el zumo de limón junto con el azúcar, la mantequilla y la ralladura. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Por otro lado mezclamos el huevo con las yemas.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Juntamos la primera mezcla con la segunda y movemos con un batidor hasta que se cueza la crema. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Dejar enfriar antes de usar. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px;"><b><br />
</b></span></span><br />
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">ALMIBAR DE CANELA Y LIMÓN</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">500 gr. Agua</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">200 gr. Azúcar</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Piel de medio limón</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">1 bastón de canela</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px;"><b><br />
</b></span></span><br />
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Proceso</span></span></b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">:</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Mezclamos el agua junto con el azúcar y la canela.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Llevamos a ebullición.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Una vez hervido añadimos la piel del limón para que esta infusione. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Cuando esté frío retiramos la canela y el limón.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px;"><b><br />
</b></span></span><br />
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">MERENGUE</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">500 gr. Claras</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">750 gr. azúcar</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px;"><b><br />
</b></span></span><br />
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Proceso:</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Mezclamos las claras con el azúcar.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Colocamos en un cazo y moviendo con un batidor lo cocemos hasta los 60 ºC.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Por último, poner en una montadora. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px;"><b><br />
</b></span></span><br />
<b><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Preparación Tarta Murcia</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">3 bizcochos de almendra con dos capas de crema de limón con nata (2kg c. Limón- 1kg nata montada).</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;"><span lang="ES-TRAD" style="font-size: 11pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Todo bañado con almíbar de canela y limón.</span></span></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-72093282019978821752010-03-03T10:55:00.000-08:002011-01-23T08:55:23.963-08:00SESIÓN 5: La elaboración de "Tarta Murcia" con David Torreblanca.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEkc7e40F7bMQUbglNZUfinyaczusLXFbCeNCgMgx5zX_N7U-RWV668no3_7ZiK5dfJYLacU5D9iUP0xd6Y4eOPi8XTc9l2ENUEhbo2V38_oeVSJVRU8C_u7fuGoroq-QDGDZRBSDt1rE/s1600-h/20100302-DSC_4183.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444344990817668786" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEkc7e40F7bMQUbglNZUfinyaczusLXFbCeNCgMgx5zX_N7U-RWV668no3_7ZiK5dfJYLacU5D9iUP0xd6Y4eOPi8XTc9l2ENUEhbo2V38_oeVSJVRU8C_u7fuGoroq-QDGDZRBSDt1rE/s400/20100302-DSC_4183.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSv20yWr5MFMhNECNndewsXci-JbruZCkL75T4MplulcInTBgCTsyKfJER1iukV6OM4wjImj-aPFZIs43kkSPBf4fFFouaVOm5Bp0_lWH5hOXN0qy8VqCPG9NR6uLHqTCOz7A-PdTQckM/s1600-h/20100302-DSC_4204.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444344994408595602" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSv20yWr5MFMhNECNndewsXci-JbruZCkL75T4MplulcInTBgCTsyKfJER1iukV6OM4wjImj-aPFZIs43kkSPBf4fFFouaVOm5Bp0_lWH5hOXN0qy8VqCPG9NR6uLHqTCOz7A-PdTQckM/s400/20100302-DSC_4204.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL7awwGWOtRUNgduMv8WmcOC8IrgoQuUjM1Dnw1LwkniQQ2B4ehUjACzc47OqDnUHiX_FSFfJVOERAL-6EN7D73f8NJNDmFbXvRE6g-N1fXVSMKNB3MWVVno7Tcz297tDSP06lM0Rd06c/s1600-h/20100302-DSC_4213.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444345387475242818" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL7awwGWOtRUNgduMv8WmcOC8IrgoQuUjM1Dnw1LwkniQQ2B4ehUjACzc47OqDnUHiX_FSFfJVOERAL-6EN7D73f8NJNDmFbXvRE6g-N1fXVSMKNB3MWVVno7Tcz297tDSP06lM0Rd06c/s400/20100302-DSC_4213.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi62KRNLRnSM-8nytH37fwpqXrcVXoKmbmOggTsU8qzyvgngNMtFomZwTi8Gcpg9q9PkMEzuaWu0NTN9duttmAiRhQoXA2oQ7muWqROD95yXqKTFg3WiQ_VICIG-nQFKnmMT8fpF_p5HE/s1600-h/20100302-DSC_4219.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444345388908553730" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi62KRNLRnSM-8nytH37fwpqXrcVXoKmbmOggTsU8qzyvgngNMtFomZwTi8Gcpg9q9PkMEzuaWu0NTN9duttmAiRhQoXA2oQ7muWqROD95yXqKTFg3WiQ_VICIG-nQFKnmMT8fpF_p5HE/s400/20100302-DSC_4219.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNUqUTFyLyERQrZsmgOe7vaS3Ydm1ixeMxQxeyngFuCa6dCMcWaV0Yv_1WUOF2GAnLT3JovFQJ5Jnubu_wIpeaZ3ij8ObMCcspOpjZvDp9f-a7Q4ZP9M5yroT2klAMRPG3cJXciuV9IRY/s1600-h/20100302-DSC_4228.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444346218611845682" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNUqUTFyLyERQrZsmgOe7vaS3Ydm1ixeMxQxeyngFuCa6dCMcWaV0Yv_1WUOF2GAnLT3JovFQJ5Jnubu_wIpeaZ3ij8ObMCcspOpjZvDp9f-a7Q4ZP9M5yroT2klAMRPG3cJXciuV9IRY/s400/20100302-DSC_4228.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMzfR0TPsvj9-KAJqDDjxzs1VkLamQse7hnpVk1iYrbPCePcSuxRKzWcr9-u2jDX5Bee1q904Ml6-ZabTP5FdnCblq1OSozyi-SgsUDvGyOERB2Y7JAs-o8Mo9lSpXxKtvw-fFNvbTqS8/s1600-h/20100302-DSC_4232.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444345887556498770" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMzfR0TPsvj9-KAJqDDjxzs1VkLamQse7hnpVk1iYrbPCePcSuxRKzWcr9-u2jDX5Bee1q904Ml6-ZabTP5FdnCblq1OSozyi-SgsUDvGyOERB2Y7JAs-o8Mo9lSpXxKtvw-fFNvbTqS8/s400/20100302-DSC_4232.gif" style="cursor: pointer; height: 254px; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRU55Qubfgn9NFouklbDuDeCA7YSJQfjpc16I4GCyUE63Qy4K2cz5MhcK8bkuZV4HvBHDFvlJ6Yafq40RGvSa1GEhQR5CZn8yfB2xaoeujhXpPf48JEB0zDzEFJVkEC6QjnQpqTNYtJb4/s1600-h/20100302-DSC_4242.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444345894225682210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRU55Qubfgn9NFouklbDuDeCA7YSJQfjpc16I4GCyUE63Qy4K2cz5MhcK8bkuZV4HvBHDFvlJ6Yafq40RGvSa1GEhQR5CZn8yfB2xaoeujhXpPf48JEB0zDzEFJVkEC6QjnQpqTNYtJb4/s400/20100302-DSC_4242.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a><br />
<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRU55Qubfgn9NFouklbDuDeCA7YSJQfjpc16I4GCyUE63Qy4K2cz5MhcK8bkuZV4HvBHDFvlJ6Yafq40RGvSa1GEhQR5CZn8yfB2xaoeujhXpPf48JEB0zDzEFJVkEC6QjnQpqTNYtJb4/s1600-h/20100302-DSC_4242.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"></a>Cuando llegaron los pacientes a esta última sesión del taller, David Torreblanca ya estaba trabajando en la cocina con los alumnos y el profesorado, preparando los detalles para la elaboración de la “Tarta Murcia”. <br />
<div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Este dulce iba a ser un encuentro entre los postres elaborados por los pacientes y la aportación de la Pastelería Totel. Así sería un dulce, familiar con un aroma “extraño”. La meta era encontrar un sabor del pasado con un pie en el futuro. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Al llegar, los pacientes vieron los ingredientes organizados en la mesa de trabajo y listos para la preparación del Bizcocho de Almendra y Yogurt (receta aportada por los miembros del curso), Crema de limón, Pan de Calatraba (receta aportada por los miembros del curso), Merengue, Almíbar de Canela y Limón, y Fruta fresca típica de Murcia.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Empezaron a preparar la crema de limón con David guiando y explicando el proceso bien sobre la temperatura del zumo de limón… También prepararon el almíbar de canela y limón.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Cuando la crema estaba lista y el almíbar, los pacientes (voluntarios), empezaron a poner capas de bizcocho – crema de limón - el Pan de Calatrava, y otra vez, capa de bizcocho y crema de limón. La última tarea fue a preparar un merengue, que fue puesto encima de la tarta. Una voluntaria cogió la manga del pastelero y la decoró (aunque eso fue una tarea difícil, porque el merengue era muy sólido). Al terminar, David lo niveló y lo quemó ligeramente con fuego para darle un color marrón claro. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">En este momento los pacientes cortaron las frutas (típicas de la región: fresas, melocotones, mandarinas y uvas) para poner encima de la tarta como decoración. Cortaron los bordes de la tarta para apreciar sus distintas capas de sabores y colores.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD">Este momento fue el más esperado, David preparó pequeños trozos para todos nosotros, para la degustación de una tarta viva de colores y suave en textura. Todos estuvieron de acuerdo que Tarta Murcia estaba “MUY buena”, el gusto del limón daba un frescor muy agradable a la textura que por otra parte era muy fina para el paladar. <o:p></o:p></span></div></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-34411184758669103832010-02-26T22:50:00.000-08:002011-01-23T08:55:40.453-08:00SESIÓN 4: Explicación de los dulces a David Torreblanca.<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEUXEIWg4a1hjsWg_7CO4eDXKZ1ii0iOnew1ZpVId5DSO8AR_lH7kr6LPXDcnj11FzGhlxHEe8ZZS5vHJkoEVZw3ghYpgTVWAtjqBtghQDzuYlQIHGSr2RzzTtYHsBQBz0_MMLOtF7hyphenhyphen0/s1600-h/DSC_4011-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443415902991803522" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEUXEIWg4a1hjsWg_7CO4eDXKZ1ii0iOnew1ZpVId5DSO8AR_lH7kr6LPXDcnj11FzGhlxHEe8ZZS5vHJkoEVZw3ghYpgTVWAtjqBtghQDzuYlQIHGSr2RzzTtYHsBQBz0_MMLOtF7hyphenhyphen0/s400/DSC_4011-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443415912615663122" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5b4tIX2REcoGNDLZ6SLpZ6SPaVJGHroHwpTOLqQyt6H83mK1uAnpk3zJegi8s_GFZ7mxUH91G_yN2op9vqoRfT3tkaTA3GOHZJy1JdKMm-kHKISPpMxaEPlWUBqWqxJCgfN9avGM1igI/s400/DSC_4025-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlYruq2DXvgpwk7Q_oeQ2zuUYoB-EJoZ96zj-_Q-90U0YRTu8RNEJE3ROS5Vix7jxU51yN1NqJEab79vvuRFZwu9QzQOAfvSv8Vs5W0beV8-_O2YflPzs_zX3W00UECEfV6_710ouLbkE/s1600-h/DSC_4018-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443415905953141538" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlYruq2DXvgpwk7Q_oeQ2zuUYoB-EJoZ96zj-_Q-90U0YRTu8RNEJE3ROS5Vix7jxU51yN1NqJEab79vvuRFZwu9QzQOAfvSv8Vs5W0beV8-_O2YflPzs_zX3W00UECEfV6_710ouLbkE/s400/DSC_4018-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOjqvbUsr00mA9lyp-DDM6QP7WKkxQCCDx1d0qkS37HtzYE6-4aAWKkasbTB75kJSFKkopgjM-WhY4JACKnKrTc9R9NLUyv70V2UAuANs6Z6kVg4Zb-u-oqmiovmCyNxhxLyVwjxquVaU/s1600-h/DSC_4034-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443416293896222594" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOjqvbUsr00mA9lyp-DDM6QP7WKkxQCCDx1d0qkS37HtzYE6-4aAWKkasbTB75kJSFKkopgjM-WhY4JACKnKrTc9R9NLUyv70V2UAuANs6Z6kVg4Zb-u-oqmiovmCyNxhxLyVwjxquVaU/s400/DSC_4034-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhxcnklGtzFMl-6ogr_eAPTU4TBwZQugFN2p2oRjYl_Q-G0AbeOIQ4VqkfcyDll4DZnMSPhZZyKGohLktBP9SsdW1PXkW5-eIff7PzmUthcj4t7ttqm1lSMiFDusNpiNaXNzniQWL6vVs/s1600-h/DSC_4041-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443416297997478754" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhxcnklGtzFMl-6ogr_eAPTU4TBwZQugFN2p2oRjYl_Q-G0AbeOIQ4VqkfcyDll4DZnMSPhZZyKGohLktBP9SsdW1PXkW5-eIff7PzmUthcj4t7ttqm1lSMiFDusNpiNaXNzniQWL6vVs/s400/DSC_4041-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a></span><br />
<div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhxcnklGtzFMl-6ogr_eAPTU4TBwZQugFN2p2oRjYl_Q-G0AbeOIQ4VqkfcyDll4DZnMSPhZZyKGohLktBP9SsdW1PXkW5-eIff7PzmUthcj4t7ttqm1lSMiFDusNpiNaXNzniQWL6vVs/s1600-h/DSC_4041-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"></a>Cuando llegaron los pacientes, los alumnos habían preparado la presentación de los dulces a David Torreblanca en el comedor: una mesa con tres sillas en frente de la audiencia, con los pacientes en la primera fila. Hoy íbamos a hablar sobre cada uno de los dulces y los autores iban a subir a la mesa para hablar sobre ellos con el pastelero, quien saboreó cada dulce mientras el paciente hablaba.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Los ingredientes del <i>Pan de Calatrava, los Paparajotes, Bizcochos de</i> <i>Chocolate</i>,<i> de Zumo de Naranja y otro de yogur, Galletas Rellenas, Buñuelos</i> y<i> Magdalenas</i> fueron identificados, y la elaboración de ellos (la harina, el azúcar, los huevos (aunque algunos de los pacientes no recordaron bien esa palabra), corteza de limón, pan y chocolate... También conocimos como habían aprendido algunas de la recetas y con quién se las habían comido. Había un recuerdo muy cariñoso hacia los nietos, ellos siguen pidiendo a sus abuelas preparar juntos unos buñuelos y bizcochos.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Amistosamente, David respondió contando anécdotas de su propia experiencia: trabajando con su padre, tomando dulces con su abuela y de otras relaciones sociales que evocaron memorias mediante los dulces. Parecía que a los pacientes les gustaron las conversaciones e incluso comentaron desde la sala sin ser preguntados directamente.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Al final de la sesión, David Torreblanca inició la reflexión sobre los posibles ingredientes de “Tarta Murcia”, sus texturas y sabores. Consideramos que tenía que llevar alguna referencia de los dulces ya elaborados en el taller, pero aún así “Tarta Murcia” tendría que también ofrecer un “nuevo” gusto para ofrecer al futuro. Con ese pensamiento, David se llevó un trozo de cada dulce a la Pastelería Totel en Elda para determinar el resultado, que iba a ser degustado en la próxima sesión. </span></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-1114201502257333902010-02-23T10:15:00.000-08:002011-01-23T11:23:37.565-08:00SESIÓN 3: Preparar un dulce de su propia memoria, "el favorito"<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">0<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWRi0WiB68JSccDXgyPdz51XeVneP-a_fl2PoTUW6PQeJmeMNuRQ74xI2FTIr2rqxNoEByEgVyASHJ6BVxxYF5-vxlaycc3Esc-3KX53zP2r1rj1LNB8qwsAfPZaYt7CZI3VCNJ4Wvyw4/s1600-h/DSC_3944-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441737665245732546" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWRi0WiB68JSccDXgyPdz51XeVneP-a_fl2PoTUW6PQeJmeMNuRQ74xI2FTIr2rqxNoEByEgVyASHJ6BVxxYF5-vxlaycc3Esc-3KX53zP2r1rj1LNB8qwsAfPZaYt7CZI3VCNJ4Wvyw4/s400/DSC_3944-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLpaDODvgb3lQgjHsGl9B13VXRRC0TQ_-N2IIcfx8UJkLKyyAc23P7JR5Im6_6L-EbJL-ssmoZBMAhezrKf7kqf9IDv4Cnh9Qup_h6PRG72VjEyXn_cJFaC_DhhpMXElCC11ZahREHEhM/s1600-h/DSC_3948-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441737670022770994" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLpaDODvgb3lQgjHsGl9B13VXRRC0TQ_-N2IIcfx8UJkLKyyAc23P7JR5Im6_6L-EbJL-ssmoZBMAhezrKf7kqf9IDv4Cnh9Qup_h6PRG72VjEyXn_cJFaC_DhhpMXElCC11ZahREHEhM/s400/DSC_3948-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDIg2zawmB6JOPYxIdq-8uoYwGC-ZBKx1K7Ni0BwNwN7_YdkBN-l5gYjvEUAW2djYa5vxwYLru-sk5ufiPswVAHKx_kSCwdOqCt-ocCQqo_SLONcG-fhF4y3p5Mi5x1x8Uuob1YJOWb28/s1600-h/DSC_3954-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441737674455590834" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDIg2zawmB6JOPYxIdq-8uoYwGC-ZBKx1K7Ni0BwNwN7_YdkBN-l5gYjvEUAW2djYa5vxwYLru-sk5ufiPswVAHKx_kSCwdOqCt-ocCQqo_SLONcG-fhF4y3p5Mi5x1x8Uuob1YJOWb28/s400/DSC_3954-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDLr1kEwPveQ5mfv6ijIRnoZZ6yau_BuCkYTEww2h6drl0M0xc_vU-mZznaCM2KFONH08mTlFi7286dMnbIWtDTQh69YNZvq46CdFDA7BBlXu6-9RZjeGZl9O9jAKrCjM6ZHuSzCcmtoU/s1600-h/DSC_3955-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441740879179772770" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDLr1kEwPveQ5mfv6ijIRnoZZ6yau_BuCkYTEww2h6drl0M0xc_vU-mZznaCM2KFONH08mTlFi7286dMnbIWtDTQh69YNZvq46CdFDA7BBlXu6-9RZjeGZl9O9jAKrCjM6ZHuSzCcmtoU/s400/DSC_3955-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_InKiWcUNJb7HIJdjSwhhyRZh5XnVfVEBx8Sc3fOoxRgLR8BIe5R05dQttCDAE5CtE-o67uXhP9k7J2domlNcn9lwmZkkiUTfTIZlAzKSPGuGfBMVDYapW-lgNHK8KxINoMNPVshTgK8/s1600-h/DSC_3960-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441740882937007138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_InKiWcUNJb7HIJdjSwhhyRZh5XnVfVEBx8Sc3fOoxRgLR8BIe5R05dQttCDAE5CtE-o67uXhP9k7J2domlNcn9lwmZkkiUTfTIZlAzKSPGuGfBMVDYapW-lgNHK8KxINoMNPVshTgK8/s400/DSC_3960-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a></span><br />
<div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', -webkit-fantasy;">Los pacientes vinieron alegres a la Escuela de Hostelería y animados para preparar su dulce, ya elegido, aunque dos de ellas vinieron con las recetas en sus bolsos, habían cambiado el dulce del día anterior.</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Durante la sesión, todos los pacientes interactuaron muy bien y colaboraron en la elaboración del dulce: diciendo los ingredientes, poniéndolos en un bol, batiendo los huevos y poniendo la masa en el molde. Hicieron 4 tipos de <i>Bizcochos</i> (de Chocolate, de Zumo de Naranja y otra normal), <i>Paparajote, Pan de Calatrava, Galletas Rellenas, Buñuelos</i> y<i> Magdalenas</i>.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Mientras los estaban preparando, las conversaciones entre paciente y los dos alumnos colaboradores se dirigieron a las medidas de los ingredientes, con quién habían tomado el dulce, antes y ahora.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Observaciones: <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Habían elegidos dulces que se tomaban para merendar, o de postre los domingos. También, el costumbre de tomar los Paparajotes era durantes días festivos, especialmente la Semana Santa.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Se notaba una pequeña diferencia entre mujeres y hombres a la hora de recordar la elaboración del dulce. La cocina no era un lugar habitual para ellos, excepto un señor que manejaba la receta perfectamente y de hecho, según sus colaboradores, “hizo todo él”. Por otro lado, otro señor reconoció que este ejercicio resultaba difícil para él, nunca había elaborado nada en la cocina. Su señora había hecho todo el trabajo y él lo había disfrutado tomándolo.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">También se notaba diferencia en el nivel de la enfermedad entre los pacientes. Unos recordaron incluso detalles mientras otros tenían dificultades en recordar que habían hecho media hora antes. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Al final de la sesión, varios de los pacientes pidieron si podían llevarse “un trozo” a su casa para enseñar que estaban haciendo. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Una porción de los dulces fue guardado y congelado para la siguiente sesión. Entonces, David Torreblanca vendría para iniciar la elaboración de “Tarta Murcia”. </span><o:p></o:p></span></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-88030912687746377862010-02-20T18:50:00.000-08:002011-01-23T08:56:10.010-08:00SESIÓN 2: El Recuerdo del Dulce Favorito<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM81WGdpfcbRA8YrgmWvWbUAgt0EUZC3WcAYcD3tl_qPqz_QHCEyDFKpLgVQTcg_9ap2TQici2pHj-lVdi41FtL-UVmCjj-BmhGFxdYO8TZEiRFbsA6RLMF6_R66TVOe1dvfr__WSNSJg/s1600-h/DSC_3730-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440385416390239522" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM81WGdpfcbRA8YrgmWvWbUAgt0EUZC3WcAYcD3tl_qPqz_QHCEyDFKpLgVQTcg_9ap2TQici2pHj-lVdi41FtL-UVmCjj-BmhGFxdYO8TZEiRFbsA6RLMF6_R66TVOe1dvfr__WSNSJg/s400/DSC_3730-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 249px; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4sWMKAuDLINWMkiMgXLtKJH7bpx6Yxo08fwDkzTo-1S3awmRMICZrxFrIIR1DS6awStn-w-EbdYmY8YoYWS1WE4r_kzTIn7hAIBOBUdKFeGfc2dvyb4aaix2SZL8jgoQxmP4oJSox1I8/s1600-h/DSC_3746-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440385426211433874" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4sWMKAuDLINWMkiMgXLtKJH7bpx6Yxo08fwDkzTo-1S3awmRMICZrxFrIIR1DS6awStn-w-EbdYmY8YoYWS1WE4r_kzTIn7hAIBOBUdKFeGfc2dvyb4aaix2SZL8jgoQxmP4oJSox1I8/s400/DSC_3746-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrMczcLq0EzGwTHuzSTzUtUTO0hf7UwXxaTA2DXH4U9Q_Vcy0QFdwgGwSAUn3TcvGs2n4Kwt8IaTAbkO7WoRRpS9s1lgDYSSsqODKyE6yDtPDmFTwJJZfM3pJuxOhB-T6iIVyNM1l21CY/s1600-h/DSC_3756-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440385862818987058" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrMczcLq0EzGwTHuzSTzUtUTO0hf7UwXxaTA2DXH4U9Q_Vcy0QFdwgGwSAUn3TcvGs2n4Kwt8IaTAbkO7WoRRpS9s1lgDYSSsqODKyE6yDtPDmFTwJJZfM3pJuxOhB-T6iIVyNM1l21CY/s400/DSC_3756-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></span></a><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfe-RrZ50XQQ97xPId1ghyphenhypheneuLNNKNmdFPVCa_so5-6j6GRhhDS5bkOGrf_pXWZicKNzZQqvgfdJRLr2MuWwSiVx6R1VWNVPORzA0kgFyyCoEHEKuzUbDIeL2mHuASuLjbisMVN5VCIGmU/s1600-h/DSC_3758-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440385866847114578" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfe-RrZ50XQQ97xPId1ghyphenhypheneuLNNKNmdFPVCa_so5-6j6GRhhDS5bkOGrf_pXWZicKNzZQqvgfdJRLr2MuWwSiVx6R1VWNVPORzA0kgFyyCoEHEKuzUbDIeL2mHuASuLjbisMVN5VCIGmU/s400/DSC_3758-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoV-1F6YEjBavbWuCIZ3fWKtU1Ydy30_V5gcFaIyIrsXMRyRXpoXgaZsHVLO4193yMLgAnQ7Pe-yy5Tl8RZVagikgYFOPo3bKiLQTlpqm7xGJwEROD-5InP18heMT2MX-bliIIa3uZXrQ/s1600-h/DSC_3784-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440387559806082738" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoV-1F6YEjBavbWuCIZ3fWKtU1Ydy30_V5gcFaIyIrsXMRyRXpoXgaZsHVLO4193yMLgAnQ7Pe-yy5Tl8RZVagikgYFOPo3bKiLQTlpqm7xGJwEROD-5InP18heMT2MX-bliIIa3uZXrQ/s400/DSC_3784-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgd2HculcFFFMnKydu8cIqx8kdlWr2AKLv-kpgSyXSt08WEBENL1g_S3Oqu-gOd0DzEPlIa3yQdmamp90AmIqX1B_2xVW90W-HMXQLtCGsuV9KF4oBEkxT7SgJTJbiGYCcSbIYFElAFGw/s1600-h/DSC_3790-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440387570645678098" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgd2HculcFFFMnKydu8cIqx8kdlWr2AKLv-kpgSyXSt08WEBENL1g_S3Oqu-gOd0DzEPlIa3yQdmamp90AmIqX1B_2xVW90W-HMXQLtCGsuV9KF4oBEkxT7SgJTJbiGYCcSbIYFElAFGw/s400/DSC_3790-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 285px; width: 400px;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeyRm7mlGHgCPB849shaWS5KouJXHfwG6Nz1oWS1CQBSrTw76ReGYNuuvuVh7ifxqye6UXph1bAea6gTYfwp5ZkohuIwWahpbjnhz4q9q79-1EUd73e2-GYMcRGTQDFyn2rdmv-sNrHTU/s1600-h/DSC_3796-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440387575334923730" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeyRm7mlGHgCPB849shaWS5KouJXHfwG6Nz1oWS1CQBSrTw76ReGYNuuvuVh7ifxqye6UXph1bAea6gTYfwp5ZkohuIwWahpbjnhz4q9q79-1EUd73e2-GYMcRGTQDFyn2rdmv-sNrHTU/s400/DSC_3796-copia.gif" style="cursor: pointer; height: 266px; width: 400px;" /></a></span><br />
<div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeyRm7mlGHgCPB849shaWS5KouJXHfwG6Nz1oWS1CQBSrTw76ReGYNuuvuVh7ifxqye6UXph1bAea6gTYfwp5ZkohuIwWahpbjnhz4q9q79-1EUd73e2-GYMcRGTQDFyn2rdmv-sNrHTU/s1600-h/DSC_3796-copia.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"></a>En esta segunda sesión los pacientes llegaron a la cocina de la Escuela de Hostelería recordando la visita del pastelero, Paco Torreblanca, y que la tarea de esta mañana consistiría en hacer <i>Arroz con Leche</i>. Cada paciente tenía dos alumnos como colaboradores.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Con la ayuda de los alumnos, y preguntas especificas, un paciente recordaba que comía el<i> Arroz con Leche</i> en invierno, cuando se lo hacia su madre; mientras otro podía explicar de dónde procedía la canela.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Generalmente, todos recordaron los ingredientes de este dulce, y que tenían que añadir el azúcar los últimos 5 minutos. Después de haber detallado los ingredientes, todos ellos fueron elaborando los dulces. Cada grupo se situó en una mesa de trabajo junto con un fuego, pero fueron los propios pacientes los que dirigieron el proceso, interactuando con los alumnos y decidiendo el momento en el que el arroz estaba listo. </span><br />
<div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Los ingredientes del <i>Arroz con Leche</i>:</span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-weight: normal;">Arroz</span></span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-weight: normal;">Leche</span></span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-weight: normal;">Corteza de limón</span></span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-weight: normal;">Canela en rama</span></span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-weight: normal;">Azúcar</span></span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-weight: normal;">Canela en polvo para espolvorizar encima cuando está hecho.</span></span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-weight: normal;">Una señora eligió hacer <i>Buñuelos de Zanahorias</i>, que le había enseñado su abuela. Todavía ella sigue haciéndolo y le gusta tomarlos con yogur. Utiliza aromas de cítricos, preferiblemente la naranja, pero le gusta también con bergamote.</span></span></b></div><div class="MsoNormal"><b><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Ingredientes de los <span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; font-weight: normal;"><b>Buñuelos de Zanahoria</b><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal; font-weight: bold;">:</span></span></span></b></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><b><span lang="ES-TRAD"></span></b><span lang="ES-TRAD">Zanahoria rallada</span></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Harina dorada (Murciana. Recordaba ingredientes poco usuales de la región)</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Azúcar</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Leche de cabra (o de vaca, poca cuantidad)</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Bergamote (2 o 3 gotas)</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Miel, luego añadir zumo de naranja.</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Naranja rallada</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Limón rallado</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Sal</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Canela</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Levadura en polvo</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Bicarbonato (poca cantidad).</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Amasó todo el conjunto en un cazo de barro, y para ello prefirió utilizar una cuchara sopera en lugar de espátula. Después, frió los Buñuelos en aceite de oliva sin añadir nada después de la fritura, ni rellenar. Sólo rebozar en canela y azúcar.</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Hubo una gran fiesta al terminar la preparación, los distintos platos del <i>Arroz con Leche</i> resultaron deliciosos. Y los <i>Buñuelos de Zanahoria</i> tuvieron mucho éxito, no sólo por ser buenísimos sino por “ser sanos”.</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-TRAD"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Al final de la sesión cada paciente eligió el dulce que quería elaborar al día siguiente con sus dos alumnos colaboradores: <i>Paparajote, Pan de Calatrava, Bizcocho, Bizcocho de Chocolate, Bizcocho de Zumo de Naranja, Buñuelos</i> y<i> Magdalenas</i>.</span><i><o:p></o:p></i></span></div></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4936779395740502449.post-60304897295318837312010-02-17T05:51:00.000-08:002011-01-24T12:45:54.933-08:00SESIÓN 1: "La visita del pastelero" en la prensa<div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;">Ayer fue un día importante en la vida de los Talleres de Arte y Cultura como Terapia. Creo que seamos justos en reconocer que gracias a Torreblanca nuestro trabajo con los pacientes se ha difundido de gran escala: <span class="Apple-style-span">En las noticias de Tele5 y La7, pero también, en varios periódicos. Entre ellos son:</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;"></span><br />
<div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><a href="http://www.murcia.com/region/noticias/2010/02-16-alumnos-escuela-hosteleria-enfermos-alzheimer.asp"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;">http://www.murcia.com/region/noticias/2010/02-16-alumnos-escuela-hosteleria-enfermos-alzheimer.asp</span></a></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><a href="http://www.laopiniondemurcia.es/comunidad/2010/02/16/taller-reposteria-enfermos-alzheimer/230116.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;">http://www.laopiniondemurcia.es/comunidad/2010/02/16/taller-reposteria-enfermos-alzheimer/230116.html</span></a></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><a href="http://www.laverdad.es/murcia/20100216/local/murcia/taller-intenta-ayudar-enfermos-201002161414.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;">http://www.laverdad.es/murcia/20100216/local/murcia/taller-intenta-ayudar-enfermos-201002161414.html</span></a></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><a href="http://www.laverdad.es/murcia/v/20100217/cultura/sabor-acuerdo-20100217.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;">http://www.laverdad.es/murcia/v/20100217/cultura/sabor-acuerdo-20100217.html</span></a></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;">También la figura murciana "El Tío Pencho" está dedicado a Paco Torreblanca hoy:</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><a href="http://www.laverdad.es/murcia/prensa/201002/17/opinion/vinnetas.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;">http://www.laverdad.es/murcia/prensa/201002/17/opinion/vinnetas.html</span></a></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;">Antes, el 12 de febrero, había salido una entrevista con Paco Torreblanca en La Verdad:</span></span></div><div></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;"></span></span><br />
<div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;"><a href="http://www.laverdad.es/murcia/v/20100212/cultura/quienes-perdido-memoria-pueden-20100212.html">http://www.laverdad.es/murcia/v/20100212/cultura/quienes-perdido-memoria-pueden-20100212.html</a></span></span></span></div></div></div></div>H.A.http://www.blogger.com/profile/00193777642897040441noreply@blogger.com0